おいしい紅茶の入れ方

ホッとしに伺っている、紅茶専門店「サブリエ」さんのＴＥＡ　ＲＯＯＭ。

今回は、「バナナフレーバーのフローズンティ」とアッサムの２杯、いただいてきました。

 

毎回、学ぶところの多い時間です。

いつも思うんですけど、白衣は着ていませんが、なんだか理科実験のよう。

 

こんなステキな空間で、おいしいものをいただきながら学べるなんて・・・

ムフフ、大人の勉強はこうじゃないとねっ。

 

 

・紅茶から出てくる香りやエッセンスは３００種類以上あって、中には９５度以上じゃないと出こないのもあるので、ちゃんと沸騰させ、高温に保つためサーバーも温めましょうね。

 

・マグネシウム入りの水などは、一般的には紅茶には向かないのだけど、個性的なアクの強い茶葉に使うと、強さが和らいだりします。

 

とか・・・

 

裏話もチョコチョコ入りながら、なぜ、この所作が必要なのかを理屈で話してくださるので、

わたしね、この授業、大好きなんです。

 

そして、

 

「おいしい紅茶の入れ方」の基本を、毎回必ず、繰り返してくださるんだなぁ。

こうやって、優しい声ですりこまれると・・・いつか身についていくかもしれませんね。

 

大事なことは、何度も何度も繰り返えすかぁ・・・

 

最後の一滴は「ベストドロップ」といわれていますが、

「え、まだ？」というほど、落ちるまでじっと待っているんですよね。

 

でも、実際にこの心のこもった一杯をいただくと・・・

「待っただけの味」が口の中に広がるんです。説得力ありますよねぇ。

 

家では、つい、薄かったり、苦かったり・・・こんなにおいしく入らない。

そう、「せっかちな味」になりがちですよね（笑）

 

 

お茶を入れるのも、瞑想と同じ効果あるようにおもいます。

 

ゆったりと心落ち着けて、自分のために紅茶を入れる時間を、ほんの１０分でも一日の中にとれたら、

・・・きっと、変わってくるでしょうね。